燻製づくり

2007/05/26

燻製といえば、まず何を思い浮かべる、、。
ベーコンか、ソーセージか、
もっと身近なところで、スモークチーズやイカの燻製かもしれない。
今までは市販のものものを買って来るのが常識だったけれど、
ここで基本をしっかり学んで、燻製づくりをスタートすれば、
自慢の１品が生み出せるに違いない。


Posted by 中山のリホーム

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